Kendall Kish

Ugnsbakad mini-kronärtskocka med vitlök

Av Kendall Kish | March 20, 2013

Kronärtskocka

En av de bästa sakerna med våren är när den nya skörden av säsongsbaserade grönsaker börjar dyka upp i mataffärer och på marknader. Kronärtskocka odlas inte i jättestor utsträckning i Sverige men får man tag på en närodlad variant vet man att den kommer smaka gudomligt. Fungerar lika bra som en sidorätt som huvudroll på tallriken.

Receptet nedan använder mini-kronärtskockor. De är så enkla att tillaga och kan i princip ätas hela – trimma bara av de översta lagren av de små bladen. Det här receptet passar perfekt till ugnsbakad kyckling eller fisk, eller till en pasta med soltorkade tomater.