Ashley Beck

Etiopisk Shiro Röra Recept

Av Ashley Beck | January 9, 2013

Foto: Johnny Stiletto

Foto: Johnny Stiletto

Shiro är en viktig del av det etiopiska och eritreanska köket. En favorit under fastan och Ramadan, är det ofta förberedd med malet lök och vitlök, och vissa regioner lägger man även till mald ingefära, hackade tomater och chilipeppar i den släta, kikärtsmjöl-baserade blandningen. Serveras med Injera(en traditionell etiopisk tunn bröd) eller detta honungsbröd, som är främst en vegan maträtt, även om vissa versioner innehåller kött.