Av | 19 July, 2012
Berbere kryddmix är den viktigaste kryddblandningen som används i det etiopiska köket. Det är ett bra tillägg som omvandlar en vanlig maträtt till en extraordinär rätt!
Klicka här för att läsa mer om det och se en video om hur du använder den.
Foto: liz t williams
Berbere Kryddmix Recept
| Portioner: | 3/4 cup |
| Förberedning: | 10 min |
| Lagning: | 5 min |
| Total Tid: | 15 min |
Ingredienser
- 2 tsk. korianderfrön
- 1 tsk. bockhornsklöver frön
- 1/2 tsk. svartpepparkorn
- 1/4 tsk. hela kryddpeppar
- 6 vita kardemummakapslar
- 4 hela kryddnejlikor
- 1,2 dl torkad lök flingor
- 5 torkade chilis från Arbol, urkärnade, brutna i små bitar
- 3 msk. paprika
- 2 tsk. grov salt
- 1/2 tsk. riven muskotnöt
- 1/2 tsk. mald ingefära
- 1/2 tsk. mald kanel